近两年，“鲜奶吧”作为一种新型餐饮业态，在山西省太原市迅速发展起来。该市农委4月10日介绍，为了确保太原“鲜奶吧”销售的生鲜乳来源渠道正规、符合要求，从源头严格控制鲜奶质量，让广大市民喝上质量安全的鲜牛奶，切实保护消费者合法权益和身体健康，该市全面加强了对“鲜奶吧”奶源和奶牛散养户的监管工作。
近日，太原市10个县（市、区）农业(畜牧)部门对本辖区内的“鲜奶吧”奶源基地情况和奶牛散养户进行了调查摸底工作。经初步统计，目前太原有“鲜奶吧”34家，奶源基地8家，奶牛散养户453户，养殖奶牛3163头。在摸清“鲜奶吧”奶源的同时，各县（市、区）集中力量，对“鲜奶吧”奶源基地进行了严格检查。在集中检查的基础上，加强了对“鲜奶吧”奶源基地的日常管理工作，对“鲜奶吧”奶源实行定期抽检制度，制定监测计划，严格对“鲜奶吧”奶源进行生鲜乳质量安全检测。